Programa Qali Warma confirma retiro de lote de charqui de colegios de Puno

El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma dispuso el retiro preventivo del lote charqui que se entrega a las instituciones educativas de Puno, tras su inmovilización ayer al hallarse un leve nivel de infestación por sarcosistosis en una de las piezas de este alimento, se informó hoy.

El director ejecutivo de Qali Warma, Percy Minaya, precisó que afortunadamente el producto contaminado fue identificado por una madre de familia perteneciente a uno de los Comités de Alimentación Escolar (CAE) , cuya función es detectar cualquier riesgo que hubiera en los alimentos.

"De esta amanera, el producto fue identificado, comunicado y denunciado, pudiéndose intervenir a tiempo", puntualizó el funcionario en declaraciones a la Agencia Andina.

Explicó que Qali Warma solamente compra productos que se encuentran disponibles en el mercado y con registro sanitario y en este caso de Puno el insumo corresponde a una empresa que distribuye charqui y que tiene su origen en la provincia de Caylloma, en Arequipa.

Añadió que en total se distribuyó el alimento a 293 centros escolares puneños, y en una escuela ubicada en la provincia de Azángaro, se identificó la presencia positiva del parásito que es de origen común en los auquénidos.

Minaya refirió que personal del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) halló 3 quistes en una pieza pequeña de charqui, teniendo en cuenta que la distribución es de aproximadamente 1, 500 kilos. "Si bien el nivel de infestación es bajo, para nosotros es suficiente a fin de aplicar las acciones y control , además de sancionar a los responsables", enfatizó.

Luego de recordar que el charqui, que procede de la carne de alpaca y llama, se suspendió de la lista de productos destinado a nivel de las provincias sureñas del país, el funcionario mencionó que el informe final del Senasa probablemente se emita en los primeros días de la siguiente semana.

Minaya sostuvo que la sanción extrema que pudieran corresponder al proveedor por poner en riesgo la salud, puede llegar hasta la suspensión del contrato, aunque también se retiraría el producto del servicio y se dispondría una multa pecuniaria.

Subrayó que únicamente en Puno se ha registrado una intervención de este tipo, porque en Cusco, que es el otro departamento donde Qali Warma podría entregar charqui, el producto no se encuentra en el mercado y solo se utiliza chalona.

Minaya remarcó que lo sucedido no debe generar desconfianza en el consumo de charqui en general y que las autoridades sanitarias están abocada a las investigaciones.

Aseguró que la supervisión y el proceso de gestión de calidad por parte de Qali Warma es continuo, pero igualmente es importante la pronta identificación de cualquier problema por los padres de familia que integran los CAE, anotó.

"La información que se obtenga debe fluir rápidamente para que en conjunto la opinión pública, medios de comunicación y el programa social puedan tomar acciones de control como se ha hecho en esta oportunidad, concluyó.

En el distrito de Azángaro Qali Warma beneficia a alrededor de 7,900 niños.